Chè và cà phê là những thức uống có giá trị dinh dưỡng. Trong chè có tanin, cafein, tinh dầu, các vitamin, protid, các chất khoáng và sắc tố. Cà phê chứa lipid, protid, chất khoáng và cafein. Chè và cà phê đều chứa cafein nên có tác dụng kích thích hưng phấn hệ thần kinh trung ương, hoạt động tim mạch, chứa phận thận và ống tiêu hóa. Chè khô có chứa 2,5-4% cafein còn trong cà phê lượng cafein là 0,6-2,4% so với chè lượng cafein chứa trong cà phê thấp hơn, nhưng cà phê tác dụng mạnh hơn chè vì chúng ta thường dùng tới 10-15g cà phê để pha 1 cốc, còn chè thì dùng ít hơn nhiều.
Vì vậy khi chúng ta dùng nhiều cà phê và nước chè đặc thì không có lợi cho sức khỏe. Hệ thần kinh trung ương, hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và thận luôn luôn bị kích thích ở trạng thái hưng phấn. Đặc biệt đối với những người bị tim, tăng huyết áp không nên dùng cà phê và nước chè đặc.
Nên dùng cà phê và nước chè vào buổi sáng, không nên dùng trước khi đi ngủ.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng